氨水作為一種有毒的水溶液，氨水對人體的眼、鼻和皮膚都有一定的刺激性和腐蝕性，所以一般用于化肥等農資用品中。山東液氨氨水不但可以用于化肥當中，也可以制作各種鐵鹽，在印染、毛紡等工業(yè)領域中氨水可起到溶解和調整酸堿度的作用，并可以作為助染劑使用。在有機工業(yè)領域，氨水可以用作生產熱固性酚醛樹脂的催化劑。氨水的作用還有很多，中和劑、洗滌劑、生物堿浸出劑等都需要氨水來調制。在軍事上，氨水可以作為一種堿性消毒劑使用，山東液氨用于消毒沙林類毒劑。常用的是10%濃度的稀氨水(密度0.960)，冬季使用濃度則為20%。在醫(yī)藥上，稀氨水對呼吸和循環(huán)起反射性刺激，醫(yī)治暈倒和昏厥，并作皮膚刺激藥和消毒藥。氨水還能用于制藥工業(yè)，紗罩業(yè)，曬圖等領域。